Insolite: un voyage oenologique à Pompei

La ville antique de Pompéi est l’une des principales attractions de l’Italie: plus de quatre millions de personnes visitent le site chaque année. Mais de nombreux voyageurs passent par une excursion d’une journée rapide au départ de Rome ou de Naples, généralement en route vers la côte amalfitaine. Ce qu’ils ne réalisent pas, c’est que Pompéi est bien plus que ses ruines archéologiques. La ville abrite des vignobles innovants et des vignobles pittoresques qui prospèrent à l’ombre du Vésuve.

Le Vésuve, bien sûr, est déjà bien connu pour ses vins Lacryma Christi («Larmes du Christ»), produits depuis des milliers d’années. Élaboré à partir de cépages locaux – raisins blancs Caprettone et Falanghina et raisins rouges Piedirosso, Sciascinoso et Aglianico – il a été l’un des premiers vins italiens à être exporté aux États-Unis dans les années 1900, avec le Chianti, et est devenu DOC en 1983.

Marque de commerce de la région, Lacryma Christi continue d’être produite par les principaux vignobles de Campanie et a connu une résurgence moderne. Comme ailleurs en Italie, Pompéi a connu une longue histoire de viticulture comme en témoignent les textes historiques, les fresques et les dolias (amphores) découverts dans toute la ville antique. Le vin était un incontournable des banquets, et les riches Pompéiens cultivaient leurs propres vignes dans les jardins de banlieue de la ville.

Mastroberardino

Aujourd’hui, les amateurs de vin peuvent réinventer ces anciens vignobles grâce à un projet pionnier conçu par le surintendant archéologique de Pompéi et Mastroberardino, l’un des vignobles les plus éminents de Campanie.

Lorsque le Vésuve est entré en éruption en 79 après JC, il a enterré la ville de Pompéi sous 10 pieds de cendres solides, préservant ses maisons, ses habitants et ses vignobles. Cela a permis aux vignerons de Mastroberardino de parcourir l’ancien site archéologique à la recherche de preuves de ses raisins anciens et même de créer des moulages des racines de vigne pour étudier le motif des plantes vieilles de 2000 ans.

Mastroberardino a replanté les raisins rouges indigènes de Campanie dans leurs parcelles d’origine et a produit le premier millésime de son très convoité vin Villa dei Misteri en 2001. De couleur rouge rubis avec des notes de vanille, de cannelle et de prune, il rend hommage aux fresques découvertes à l’intérieur des villas les plus célèbres de Pompéi. Offert à l’origine aux dignitaires étrangers qui ont visité l’Italie, il continue d’être produit en quantité limitée et peut être acheté à la cave d’Atripalda ou auprès de détaillants en ligne pour environ 110 $ la bouteille.

Les vignobles de Pompéi se trouvent dans les anciennes maisons fermées de la ville pour protéger les vignes, mais les visiteurs peuvent contacter Mastroberardino pour organiser une visite du site archéologique avec un œnologue qualifié.

Domaine viticole Bosco de ’Medici

Un autre domaine viticole de la ville moderne de Pompéi est Bosco de ’Medici, une entreprise familiale qui se fait rapidement un nom. Il abrite également un complexe avec un restaurant haut de gamme, une école d’équitation et un zoo pour enfants, ce qui en fait une base idéale pour une visite relaxante et pour les familles avec enfants.

Ici, vous pouvez boire et dîner comme les anciens Romains sous une belle pergola. Le menu «Antica Pompeii» propose des recettes inspirées de la ville antique et comprend une dégustation de quatre vins accompagnés de plats tels que la soupe de gladiateur à l’épeautre, les fèves et le garum et le porc cuit sous les cendres au vin rouge et au miel (50 $).

Deux ans seulement après l’ouverture de la cave, le Bosco de ‘Medici’s Pompeii Bianco 2018 a reçu le prestigieux prix Tre Bicchieri de Gambero Rosso pour 2020. La cave expérimente également des vins vieillis en amphores comme une ode à l’ancienne Pompéi.

Son label Dressel 19.2, du nom d’un archéologue allemand qui a étudié les amphores anciennes à Pompéi, fermente pendant un mois dans des amphores en terre cuite avant de vieillir dans des cuves en acier. Elaboré à partir de raisins Caprettone, le vin de couleur ambrée présente une belle acidité et des notes de miel sucrées.

Cantina del Vesuvio

Située au pied du Vésuve, la Cantina del Vesuvio est un domaine historique datant de 1930. Il vaut bien une visite pour ses vues impressionnantes sur le volcan et ses déjeuners de dégustation de vins alléchants. La visite commence par une promenade à travers les vignobles pour admirer l’unique «Pergola Vesuviana», une ancienne méthode de viticulture qui crée des pergolas pour protéger les raisins de l’exposition au soleil, à la pluie et au vent.

Après une courte halte dans la cantina, vous dégusterez des plats locaux sur le patio avec une vue imprenable sur le littoral. Vous pouvez voir la péninsule de Sorrente et distinguer l’île de Capri au loin. Le déjeuner comprend des antipasti comme la bruschetta, des fromages et de la charcuterie, suivis d’un copieux bol de spaghettis à base de célèbres tomates Piennolo du Vésuve, le tout accompagné des vins biologiques de Cantina del Vesuvius.

Le Spumante Rosé pétillant à base de raisins Aglianico se démarque, tout comme les bouteilles de vin Lacryma Christi sous étiquette noire.

Si vous aimez le vin, découvrez ce site spécialisé sur le cours d’oenologie.

Categories: voyage insolite Europe